E’ un prodotto tipico tradizionale riconosciuto nel 2006 dalla Regione Lazio; un particolare primo piatto che si prepara ancora oggi seguendo una ricetta tramandata oralmente per secoli a Cantalice, splendido borgo in provincia di Rieti. Sono le “strengozze”, una pasta fatta a mano realizzata con ingredienti semplici e genuini: acqua, […]
